La notion de patrimoine culturel émerge au cours du XIXe sous l’impulsion de l’état, qui en fait une conscience et une cause nationale, débouchant sur une politique de protection et de restauration inédite. Son périmètre, initialement dévolu aux sites, monuments et documents constitutifs de la nation, s’élargit au cours de la première moitié du XXe siècle et des Trente glorieuses, aux édifices et objets du quotidien qualifié de vernaculaire, puis au patrimoine immatériel. Qu'en est-il en Mâconnais et en Saône-et-Loire ?
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