Agriculture et viticulture
Un terroir exceptionnel
À la confluence de plusieurs régions, Mâcon profite de la générosité des terroirs locaux : volaille de Bresse, viande charolaise, escargot de Bourgogne, auxquels on ajoute les fromages du Mâconnais, les poissons de rivière, les gaufrettes mâconnaises, les vins de Bourgogne… La région Mâconnaise est dominée par la culture de la vigne, avec des appellations réputées, comme le saint-véran, le viré-cessé, le pouilly-fuissé, le pouilly-vinzelles, le pouilly-loché, le viré-clessé et toute la gamme des Mâcon Villages et Mâcon Rouges.
L'Agriculture en Saône-et-Loire, c'est...
- 550 000 hectares de surface agricole (2e département de France)
- 7 700 exploitations agricoles et plus de 10 000 emplois
- 13 040 hectares de vignes AOC ou AOP