Hygiène alimentaire

Hygiène alimentaire et sécurité alimentaire

Vous avez été victime d'une intoxication alimentaire que vous avez contractée dans un restaurant mâconnais, votre médecin et vous même pouvez contacter le service Tranquillité publique et vie quotidienne afin qu'une enquête sur place soit réalisée en collaboration avec la DDPP (Direction Départementale de Protection des Populations).

Cette enquête s'efforcera de déterminer si les règles élémentaires d'hygiène (propreté, respect de la chaîne du froid et de la marche en avant des aliments...) sont respectées.

Si vous avez un projet de création ou de réaménagement d'un commerce de bouche (restaurant, salon de thé, pâtisserie, sandwicherie...) vous trouverez des conseils auprès de l'inspecteur de salubrité du service hygiène et santé et des inspecteurs de la DDPP.